Guy CADEL

Guy CADEL


Sylvie et Philippe Thiébault
13, rue Jean-Jaurès
51530 Mardeuil
Téléphone :03 26 55 24 59
Télécopie : 03 26 55 25 83
Email : philippe.thiebault2@wanadoo.fr
Site : www.champagne-guy-cadel.com

Toujours une place très enviable dans le Classement, et largement méritée grâce à un rapport qualité-prix-plaisir bien réel. Un vignoble de 10 ha qui s’étend dans la Côte des blancs et la vallée de la Marne. Beaucoup aimé leur Champagne Grande Réserve brut (75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier année 2004 et 2005), où dominent la brioche et les fruits jaunes, un vin délicat en bouche, avec des notes de noisette, généreux et harmonieux, de mousse légère. Excellent Champagne brut rosé, une cuvée aux nuances de pêche et de petits fruits secs, où la fraîcheur se marie à l’élégance, de bouche parfumée, ample et persistante, à déboucher sur un soufflé au fromage ou des quenelles. Le Champagne cuvée Carte Blanche brut (80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay), avec des vins de réserve élevés sous bois, de belle teinte, aux arômes intenses à dominante de fruits mûrs, très bien dosé, mêlant charpente et finesse, avec ces notes légèrement boisées, est tout en rondeur, très réussi.
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